是。 都是 Cream，中文翻译奶油、忌廉（香港）。 奶油是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通过被称为“分离器”的离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。奶油也可以通过干燥制成粉，以运输到遥远的市场。在常温下是液体。蛋糕装饰、冰激凌用的是这个。

奶油包括乳脂和乳清。如果把乳脂从牛奶或者奶油中提取出来，那个产品就是 Butter，中文翻译黄油、牛油、“奶油”、白脱（香港）。这个奶油常温下是固体，欧美人抹面包、烹调用的就是这个。