问题: 绿茶变色的原因?
我看绿茶的颜色在空气中是从绿变黄，再到深红。和铁的氧化过程相似，是否其中含大量的铁？
绿色的显色主要是叶绿素吧？如果我的推论正确的话，就是说叶绿素中含大量的铁了？可是叶绿素一般无机物就有镁啊？那为什么绿茶会变色呢？！
解答:
茶中的茶多酚等化学物质具有还原性。在热水温度的催化下被氧气氧化，所以出现了颜色变化。
版权及免责声明
1、欢迎转载本网原创文章，转载敬请注明出处：侨谊留学（www.goesnet.org）；
2、本网转载媒体稿件旨在传播更多有益信息，并不代表同意该观点，本网不承担稿件侵权行为的连带责任；
3、在本网博客/论坛发表言论者，文责自负。
