课本上的句子
he caught sight of a figure whom he immediately recognized as jim.

..这句话中的whom 我一直不理解这用法

这是定语从句的用法, figure作为先行词, whom是关系代词, he immediately recognized as jim是限定先行词figure的

先行词为物时,关系代词可以用which, that
先行词为人时,关系代词可以用who, whom,that

who与whom的区别，理论上说，who 为主格，whom为宾格：

Where’s the girl who sells the tickets? 卖票的女孩在哪里？

The author whom you criticized in your view has written a letter in reply. 你在评论中批评的那个作者已写了一封回信。

但实际上，除非在正式文体中，宾格关系代词 whom 往往省略不用，或用who或that代之：

The man (that, who, whom) you met just now is called Jim. 你刚遇见的那个人叫吉姆。

不过，在以下几种情况值得注意：

1. 直接跟在介词后面作宾语时，只能用 whom，而且不能省略：

She brought with her three friends, none of whom I had ever met before. 她带了3个朋友来，我以前都没见过。

2. 引导非限制性定语从句且作宾语时，who 和 whom均可用，但以用 whom 为佳，此时也不能省略：

This is Jack, who [whom] you haven’t met before. 这是杰克，你以前没见过。

所以在这个句中,你用who, whom都可以的