问题: 生物
相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），以占种子干重比例计算，种子萌发时大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量---？
为什么啊？........
解答:
多
花生种子含油脂（疏水基团）多，而大豆种子含蛋白质（亲水基团）多，当它们萌发时，由于蛋白质（亲水物质）比脂肪（疏水物质）的吸胀作用强，所以大豆种子的吸水量比花生种子的多。（亲水物质可以与水结合）
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