1.洋葱是蔬菜中唯一含前列腺素A,有降血压作用。含有的大蒜素有很强杀菌能力,可预防感冒,抵御流感。西餐中牛排通常搭配有洋葱,是因其有助于分解高脂肪食物。切洋葱时有辛辣气味,易使人流眼泪,可放在水中浸或冷冻,把刀也浸湿,再切开气味就不会很强烈。

2.茄子别名“昆仑瓜”、“短瓜”,维生素P含量很高,是许多蔬菜水果望尘莫及的,有助于防治高血压、动脉硬化。茄子皮含维生素B,吃时不要去皮,吃茄子对伤口愈合也有帮助。茄子在普通话发音中,嘴形会呈微笑状,所以拍照时常被用来调动气氛。

3.白萝卜
主要蔬菜之一,含丰富的钙,大部份在萝卜皮里面,食时最好不要去皮。炒、煮、凉拌都可以,还可生吃,较有名的是如皋萝卜。温馨提示—由于萝卜偏寒,服食人参等滋补品期间不要吃萝卜,会影响药效。小贴士—萝卜与机器人英文读音“Robot”相近。

4.玉米又称“苞谷”或“棒子”,是美国重要的农作物,产量占世界40%,中国居第二。含维生素非常高,是稻米、面粉的数倍。含有的黄体素可抵抗眼睛老化,并含丰富钙质,几乎与乳制品相近。小知识—玉米可加工成饲料,也是工业酒精的主要原料。

5.西红柿
中文学名“番茄”,原产南美,由于枝叶有难闻气味,当地人以前不敢吃它,所以叫它“狼果”,意思是只有狼才敢吃。西红柿皮含丰富的番茄红素,对维护视力有帮助,食用时最好不要去皮。可烹调后热吃,也可当水果生吃。

6.香蕉为芭蕉科植物,有调整肠胃,改善便秘的作用。香蕉含可溶性果胶,营养高,易被消化 吸收。肚饿时能快速补充能量,可作早餐食品。香蕉含卡路里很低(1根香蕉只有150克米饭所含卡路里的一半以下),正在减肥者也可尽情食用。

7.草莓是蔷薇科植物,原产南美、欧洲等地,色泽鲜艳,属于美容食品,常食可使皮肤细腻有弹性。对头发保健也有利。草莓含有天冬氨酸,对减肥有作用,并容易被人体吸收,多吃也不会上火,是老少皆宜的健康食品。

8.青椒亦称“甜椒”、“菜椒”,是由辣椒经长期栽培选择,使果实体积增大,果肉变厚,辣味消失等性状变化演化而来,新品种还有红、黄、紫等颜色。青椒所含的的辣椒素能增进食欲,帮助消化,也能促进脂肪的新陈代谢,起到降脂减肥的作用。

9.白菜原产中国北方,俗称“大白菜”,有“菜中之王”之称,消费量居各种蔬菜之首,也是韩国泡菜的一种原料。白菜含丰富的钙,一杯熟的白菜汁含钙量几乎与一杯牛奶一样多。河北有名的“京冬菜”就是用白菜腌制而成的。

10.胡萝卜又称红萝卜,含丰富的胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A,是骨骼生长发育的必需物质,也有助于增强身体的免疫功能,对婴幼儿的生长发育有益处。维生素A也有保护眼睛,维持正常视觉,不易得夜盲症的作用。

11.苹果营养丰富,儿童常吃苹果可增加记忆力,防贫血。内含的苹果酸和柠檬酸能提高胃液的分泌,促进消化。苹果丰富的含钾量对防高血压有帮助。注意噢—常吃苹果,得感冒的机会要少一些。

12.南瓜又名“番瓜”、“金瓜”,含丰富的元素钴,对防治糖尿病有帮助。南瓜馅饼在美国是餐后的甜点。在西方的万圣节,常用南瓜镂空,外面刻上造形,制作出精美的南瓜灯欢度节日。目前最大的南瓜是美国人种植的重约661公斤,成为“南瓜之王”。

13.葡萄又名“草龙珠”,因品种不同,果色最多,有白、青、红、褐、黑、紫等色彩。主要成份是容易被人体直接吸收的葡萄糖,葡萄汁对低血糖,疲劳过度能起很快缓解的效果。消化力弱的儿童可适当吃些葡萄。贴心提示—因含糖高,便秘的儿童不要多食。

14.菠萝是热带水果,因长有一簇绿叶,很象传说中的凤尾,所以亦叫“凤梨”。因含有的蛋白酶有利于蛋白质的吸收,饭后吃少量菠萝。可促进食物消化,吃时削皮,切开后用淡盐水浸洗,可使菠萝味道更甜。温馨提示—切忌食过量,有湿疹的人不适宜吃菠萝。

15.西瓜是汉代从西域引入,故称“西瓜”,是水果类中含水分最多的,占全果实的90％,所以又称“水瓜”。味道甘甜多汁,有生津止渴,利尿等作用,瓜皮还可做菜，暑天吃西瓜能清热消暑,解渴开胃,助消化,是盛夏佳果。

16.辣椒以成熟度分青、红辣椒,可加工成调味料,如“辣椒酱”。维生素C含量在蔬菜中居第一,贵州绥阳盛产朝天椒辣,称为“中国辣椒之乡”。吃辣椒能增加食欲,改善消化,消灭胃内寄生虫,也能促进血液循环,使呼吸畅通,缓解感冒,改善怕冷、冻伤。

17.蘑菇是真菌中的一类,含丰富的维生素D比大豆高20倍,更是海带的8倍,维生素D能帮助人体吸收钙,有益于骨骼的健康。特别提醒—野外树林的野生蘑菇有毒性,切记不要采，不要食用。

18.黄瓜亦称“青瓜”,属葫芦科,含维生素E,有抗衰老的作用。经常食用黄瓜或切片贴在皮肤上有润肤,舒展皱纹的效果,黄瓜的汁液也可治轻度烫伤。黄瓜皮含“苦味素”,能够清热解毒,养颜,生吃时连皮吃很有益处。

19.土豆
学名“马铃薯”,西北称“洋芋”;华北称“山药蛋”;香港和广州惯称“薯仔”。是农作物中维生素、营养成分最全面的,被誉为人类的“第二面包”。炸薯条便是土豆做的。土豆的淀粉含量低,是理想的减肥食品。甘肃定西县盛产土豆,是当地的主食之一,被誉为“中国马铃薯之乡”。

20.柿子含碘,可预防因缺碘而引起的地方性甲状腺肿大。柿子有助于降低血压,软化血管。柿树的木材纹理致密,可作家具和砧木。柿子也可制成柿饼,肉质柔软,肉红而透亮,清甜芳香,形似圆月,称月柿。广西恭城县盛产月柿,是“中国月柿之乡”。

21. 橙子是芸香科植物,是世界四大名果之一,维生素C含量很高,能增强人体的抵抗力。饭后
有解油腻,消减积食的作用,运动后饮用橙汁能迅速补充体力,解渴提神。小贴士—1个大橙子,可以提供人一天所需的维生素C。

这是第一段的。
1. Onions are the only vegetables with prostaglandin A, there is blood pressure lowering effect. Garlic is known to contain a strong bactericidal capacity, can prevent a cold, against influenza. Western China has steak with onions usually is because of their high-fat food will help break down. Cut onion spicy smell when there is easy to make tears flow can dip in water or frozen, the knife is also wet, and then will not cut a very strong smell.

实在没力气了！