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问题: 化学 糖类

蔗糖3.42 g 与淀粉3.24 g 混合并完全水解若生成m g 葡萄糖和n g果糖,则m : n为( )
答案 3:1

解答:

淀粉和蔗糖的质量相等,所以含有C6H(10)O5单元的数目相等。所以两者水解可以得到等量的C6H12O6,假设它们水解都得到两个C6H12O6,淀粉得到两个葡萄糖,蔗糖水解得到一个葡萄糖和一个果糖。所以共有三份葡萄糖和一份果糖。所以为3:1