下列有关物品保存的说法中，正确的是( )
A.蔬菜保鲜效果较好的条件是零下低温低氧
B.斩杀后用自来水洗净的鸡肉置于包装袋中并抽成真空，不冷冻也可保持数年不变质
C.胰岛素是一种蛋白质，具有降低血糖的作用,该药品宜在低温下保存
D.咸肉能存放很长时间的原因是盐水中的Cl-有杀菌作用
答案是C,我想问其他的为什么不对,谢谢!

A、蔬菜保鲜不一定要零下的温度，对于有的蔬菜来说，零下的温度可能导致冻伤（就像人的皮肤组织会冻伤一样），并且，氧的浓度过低可能会使植物的无氧呼吸作用增强，加速自身糖类物质的分解。保鲜效果最好的条件应是无氧呼吸作用和有氧呼吸作用所分解的糖份最低的时候，温度应该是两种呼吸作用的酶活性最低的时候。

B、自来水中也有细菌，并且其中可能有异养厌氧型的细菌，这样鸡肉依然会变质。

D、咸肉能够存放很长时间是因为其中的盐的浓度很高，细菌会脱水死亡，平时有人用盐水消毒也是这个道理。带一个单位负电荷的氯离子，其最外电子层已经达到八个电子的稳定结构，不再得电子，即不再具有氧化性，所以没有杀菌作用。（一般来说化学物质的杀菌作用都是因为其氧化性）