问题: 你在日常生活中观察会发现，熟蛋的蛋黄表面有一层暗绿色的物质，为什么？？
解答:
那是硫化铁
蛋的蛋白中含有硫，蛋黄中含有铁。
烹煮时间太长就会形成硫化铁，使蛋黄呈暗绿色。
如果你发现某个煮熟的蛋的蛋黄表面有这层暗绿色的物质，这说明煮蛋时煮的太久了。如果不煮那么久，就不会出现了。
版权及免责声明
1、欢迎转载本网原创文章，转载敬请注明出处：侨谊留学（www.goesnet.org）；
2、本网转载媒体稿件旨在传播更多有益信息，并不代表同意该观点，本网不承担稿件侵权行为的连带责任；
3、在本网博客/论坛发表言论者，文责自负。
