问题: 如何给牛肉面馆的厨师发薪水？
如何给牛肉面馆的厨师发薪水？
一开始对此师傅的薪水是按销售量提成，每卖出一碗牛肉面（5元/碗）给师傅5毛钱的提成，为了吸引回头客，师傅就每碗放超量牛肉吸引顾客回头，造成牛肉使用过量店主亏损。然后店主就决定给师傅固定工资，他又变成给顾客每碗面里放很少牛肉（反正客多客少与他无关），造成顾客嫌份量少都不愿意再来。请问，如果你是店主该如何合理制定该师傅的薪水？
解答:
给厨师发薪水，鉴于以上情况，建议采取按销售量发放，但店主应随时或定时监督控制牛肉量，并适时采取销售方法，如降低牛肉面的价格，适当改变面碗大小，相信货真价实、鲜美量多的牛肉面一定会吸引回头客，并大量的带来新顾客。同时，必须让厨师感觉到自己的工作压力，主动积极地工作吸引顾客，形成多劳多得。
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